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香煎丝瓜,香辣鸡块,蓑衣黄瓜这几道家常菜的

文章来源:互联网 添加时间:2020-03-12 13:14

香煎丝瓜,香辣鸡块,蓑衣黄瓜这几道家常菜的做法

香煎丝瓜


做法


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1、长丝瓜1根,刨去外皮后切成合适长短的段备用。


2、锅热去适量的猪油,化开后下入丝瓜扒平,转动锅子,多次翻面将丝瓜煎软。煎软后倒入碗中备用。


3、锅中下入猪油,化开后加入姜片和剁辣椒炒香。


4、炒香后下入丝瓜,加入适量的高汤和淡水虾皮,翻炒均匀。


5、再加入适量的盐和白糖,淋入适量的生粉水,翻炒均匀,美味即成。


香辣鸡块


材料:鸡1000克,八角5g,花椒10g,干辣椒15g,葱花20g,姜20g,老抽20ml ,糖10g,鸡精10g,盐25g。


做法:


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1、将买来好的鸡洗净。


2、将鸡块放入装了水的锅中,大火烧开。


3、煮好的鸡块。


4、准备材料:蒜,姜片,八角,干辣椒,花椒。


5、将材料全部放入锅中。


6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。


7、倒入老抽,不停翻炒。


8、锅中放少许水,加入盐,鸡精,糖。炒至水干即可装盘。


蓑衣黄瓜


材料:黄瓜1根、蒜4瓣、花椒3克、辣椒1斗牛游戏手游个、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、香油少许、色拉油适量


做法:1.将黄瓜洗净,两边个发一根筷子。刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,切到筷子处停。翻面,和前面做法一样


2.将蒜切末。生抽、醋、糖、盐、香油混合,调成汁。将辣椒切成小丁,连同蒜末一起放在黄瓜上,将调味汁淋在黄瓜上。


3.取适量色拉油放入锅中,待油温七成熟放入花椒粒,炸至变色。浇在蒜末和辣椒上即可


五花肉烧板栗


材料:猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许


做法:1、五花肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。


2、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用。


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3、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色。


4、等到开始大量冒泡了,放酱油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒。


5、煮至水水耗去1/3,这个时候加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,开始收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花


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